Bikin Turkish Delight Sendiri dengan Resep ini!

Sulselku – Untuk para Penggemar film The Cronicles of Narnia, pasti kamu ingat adegan dimana Edmund Pevensie (Skandar Keynes) memakan permen kotak warna merah muda yang diselimuti gula halus pemberian Penyihir Putih. Nah, permen itu adalahTurkish Delight atauLokum.

Di novelnya sendiri, Penyihir Putih menggunakan permen asal Turki, yang membuat siapa saja yang memakannya ketagihan, untuk menggali informasi dan mengendalikan Edmund.
Buat kamu yang penasaran sama rasa Turkish Delight, penulis punya resep Turkish Delight yang gampang banget buat kamu coba di rumah.

1. Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Turkish Delight

1 liter air
2 sdt perasan lemon
200 gr tepung maizena
500 gr gula pasir
1 sdt essens mawar
Pewarna makanan merah mawar secukupnya
Gula halus secukupnya

2. Alat-alat yang kamu butuhkan untuk membuat Turkish Delight
Panci
Whisk
Loyang ukuran 22 cm x 22 cm
Alumunium foil
Talenan
Pisau
Piring saji atau toples

3. Cara membuat Turkish Delight
Lapisi semua bagian dalam loyang kue ukuran 22 cm x 22 cm menggunakan alumunium foil agar mudah mengeluarkan Turkish Delight dari loyang, sisihkan.
Masukkan gula, perasan lemon, dan 350 ml air ke dalam panci. Aduk hingga gula larut, didihkan. Sisihkan.
Masukkan tepung maizena dan 650 ml air ke dalam panci yang lain. Aduk menggunakan whisk agar tidak ada tepung yang menggumpal. Masak dengan api sedang sambil terus di aduk hingga mengental. Angkat.
Masukkan campuran gula ke dalan panci berisi adonan tepung maizena secara perlahan dan terus di aduk. Didihkan kembali di atas api sedang selama kurang lebih satu jam. Setelah adonan berubah menjadi sangat kental dan berwarna pucat, angkat.
Tambahkan essens mawar dan pewarna makanan. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Diamkan selama semalaman di suhu ruang.
Siapkan talenan, taburi gula halus di atasnya.
Keluarkan Turkish Delight dari loyang dan letakan di atas talenan yang sudah ditaburi gula halus. Taburi permukaan Turkish Delight dengan gula halus agar tidak lengket. Potong sesuai selera.
Gulingkan Turkish Delight yang sudah dipotong di atas gula halus agar tidak saling menempel. Sajikan.

Turkish Delight dapat disimpan di dalam wadah bertutup rapat dan dapat bertahan selama sekitar 1 bulan.
Meskipun sudah dilapisi alumunium foil, ada baiknya kamu melapisi permukaan alumunium foil menggunakan cooking spray atau minyak kelapa agar lebih mudah mengeluarkan Lokum dari loyang.
Jika kamu kurang suka dengan essens mawar, kamu bisa menggantinya dengan essens favorit kamu.
Tambahkan beberapa sendok makan tepung maizena ke dalam gula halus agar Turkish Delight tidak menempel satu sama lain.
Turkish Delight super legit siap kamu nikmati! (ASN)

Komentar Anda ?

Leave a Reply